El «mercado de especias» es una experiencia gastronómica multicultural periódica concebida para llevarse a cabo en eventos y fiestas populares.

Se trata de un espacio donde personas de todas las edades, etnias y origen cultural, disponen de los medios necesarios para ofrecer al público una variada carta de platos tradicionales propios de distintos países del mundo. Así como la fusión entre las tapas tradicionales de la gastronomía vasca y sus propias recetas culinarias.

Guiadas por la pretensión de formar parte de esta economía, mujeres de más de 10 nacionalidades diferentes utilizan el recurso que mejor dominan, la cocina, para hacer posible una experiencia gastronómica que permita degustar sabores de todo el planeta.

Por otro lado, desde KOOP SF 34 entendemos el proyecto como el espacio idóneo para el acercamiento de las mujeres migrantes al sector de la hostelería, apostando por su profesionalización.