“Espezien Merkatua” aldizkako esperientzia gastronomiko multikultural bat da, herriko ekitaldi eta jaietan egiteko sortua. 

Adin, etnia eta jatorri kultural guztietako pertsonek jendeari munduko hainbat herrialdeetako plater tradizionalez karta oparoa eskaintzen dituzte gune honetan. Baita euskal gastronomiaren azal tradizionalen eta sukaldaritzako errezen arteko fusioa ere. 

Ekonomia horretan parte hartzeko askok gidatua, 10 nazionalitate baino gehiagoko emakumeen hobekien menderatzen duten baliabidea erabiltzen dute, sukaldaritza, munduko osoko zaporeak dastatzeko aukera ematen duen esperientzia gastronomikoa ahalbidetzeko. 

Bestalde, KOOP SF34tik ulertzen dugu proiektu hau emakume migrantzaileentzako gune egokia dela hostalaritzaren errealitateari hurbiltzeko.